护心饮食，除了选对心脏有益的常用食材，选对烹饪方式也是非常重要的。

　　欧式燕麦粥

　　燕麦是理想早餐之选，清新又清爽，为一天带来足够的能量。同时燕麦与牛奶的味道都十分清淡，因此加入少许青苹果汁可以带来清新的香味，在味觉上也能得到很好的平衡，坚果则既可以补充健康的油脂又能带来浓郁的香气。

　　牛油果芒果金枪鱼塔

　　牛油果是高能低糖的健康食物，绵软细腻的口感尤其独特;金枪鱼的生长环境和习性决定了它的肌肉中低脂肪低热量，但富含高强蛋白。这道菜的所有食材都只简单调味生食，以最大限度地保存营养成分，同时也带来清爽的口感，十分开胃。

　　藜麦沙拉

　　藜麦被称为Superfood，蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通食物。这道温热沙拉的酱汁也十分清淡，用蜂蜜来代替白糖增加甜味。

　　大煮干丝

　　这道菜可视为中国美食的代表之一，看似简单，只用上汤和干丝即可，实则不简单，鲜香扑鼻而不见一滴油花，是脍不厌细的经典美味。豆制品干丝中的蛋白质、氨基酸含量很高，又十分易于消化吸收。鸡肉也是脂肪含量少而维生素及矿物元素丰富的健康食材，脂肪含量少，而含有高度不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇。将切得极细的干丝吸饱花费长时间吊制的高汤，两种鲜味叠加，河虾仁则画龙点睛地带来爽脆的口感，同时以河鲜进一步提升了鸡汤的鲜美。

　　焗烤银鳕鱼

　　这道菜做法颇具日式风格，小香葱垫底，除了隔热，也为了防止鱼肉过焦，在烤制的过程中，小葱的香味也逐渐渗入鱼肉。银鳕鱼油脂丰富，搭配微微清苦的莴苣刚好平衡，炒蛋白中的飞鱼籽则造成口感上的对比，吃起来令人愉悦。